CAFÉ NUYOÓ

Der Kaffee aus den Wolken

Angebaut von den Ñuu Savi in traditioneller Gemeinschaftsarbeit (Tequio) hoch oben auf 1.500–1.700 Metern in der Sierra Mixteca von Oaxaca. Direkt und solidarisch gehandelt – und mit dem Segelschiff über den Atlantik gebracht.

Herkunft

• Land: Mexiko
• Region: Oaxaca – Sierra Mixteca
• Höhe: 1.500–1.700 m ü. M.
• Topographie: Hanglage
• Anbauweise: Ausbildung in biodynamischer Landwirtschaft

Kaffee-Details

• Botanische Art: Arabica
• Sorten: Oro Azteca, Geisha, Typica
• Ernte: Selektive Handpflückung, November–April, wir verwenden nur vollreife, gesunde Bohne
• Aufbereitung: Gewaschen / Fully Washed
• SCA Cupped Score: 84,4

Geschmacksprofil

• Aroma: Dried Fruit, Strawberry, Red Fruits
• Flavor: Caramel, Yellow Fruit, Citric, Loquat, Panela Sugar
• Body: Smooth

Bei Nuyoó Beans steht Tequio im Mittelpunkt – echte Solidarität und Zusammenarbeit. Durch direkte Handelsbeziehungen zwischen Bauern und Röstereien fördern wir Qualität und Fairness.