Gemeinschaft
Tequio – gemeinsam Kaffee möglich machen
Tequio ist in Nuyoó traditionell gelebte Gemeinschaftsarbeit. Menschen bringen Zeit, Wissen und Arbeit für eine gemeinsame Aufgabe ein. Dieses Prinzip steht auch hinter Café Nuyoó.
Wir arbeiten direkt mit Menschen aus Santiago Nuyoó in der Sierra Mixteca von Oaxaca zusammen. Dabei geht es nicht nur darum, Kaffee zu kaufen, sondern Beziehungen aufzubauen, Wissen zu teilen und gemeinsam daran zu arbeiten, dass aus den Kaffeekirschen vor Ort ein
richtig guter Kaffee wird.
Direkte
Handelsbeziehungen
Wir möchten nachvollziehbar machen, von wem der Kaffee kommt und welchen Weg er nimmt. Deshalb beschreiben wir die Beteiligten, die vereinbarten Handelsbedingungen und den Transport so konkret wie möglich.
Café Nuyoó stammt aus Santiago Nuyoó in Oaxaca. Der Rohkaffee wird über direkte Projekt- und Handelsbeziehungen nach Europa gebracht. Die Atlantikpassage erfolgt einmal jährlich mit einem Frachtsegler. Weitere Angaben zu Preis, Vorfinanzierung und Beteiligten veröffentlichen wir mit dem jeweiligen Ernte- und Importjahr.
Von Oaxaca über den Atlantik
Einmal im Jahr beginnt ein besonderer Teil der Reise: Der Rohkaffee wird mit einem Frachtsegler über den Atlantik nach Europa transportiert. Auf der Projektseite zeigen wir, wie Anbau, Handel und Transport bei Café Nuyoó konkret organisiert sind.
Café Nuyoó
Kaffee aus den Wolken
Auf 1.500 bis 1.700 Metern wachsen in der Sierra Mixteca Arabica-Kaffees der Varietäten Oro Azteca, Geisha und Typica. Die Kirschen werden selektiv von Hand geerntet und gewaschen aufbereitet.
Der aktuell angebotene Café Nuyoó wurde mit 84,4 SCA-Punkten bewertet. In der Tasse finden wir unter anderem rote Früchte, Erdbeere, Karamell, gelbe Früchte, Zitrus, Loquat und Panela-Zucker.